Geleia da festa do morango

Não vai rolar a festa do morango em Atibaia esse ano mas na minha casa vai! E se você fizer essa geleia, na sua também.

Foto da geleia em uma xícara com banana

Escrevo essa receita com as mãos empedradas de frio, dor e sofrimento pois sinto minha alma dissolvida e roubada em tempos de chuva&frio. Mas é por um bom motivo!

Nessa época em que os morangos estão relativamente mais baratos (porque morango para mim é sempre caro), a gente sempre compra bastante morango aqui em casa para aproveitar. Porémmm, está um frio do cão para comer frutas frexquinhas e, para que os morangos não estraguem, congelei uma parte e decidi fazer uma Geléia da festa do Morango! Vem comigo!

Você só vai precisar de:

  • 2 xícaras de morango
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 limão
  • 2 cravos (se quiser pode colocar canela em pau ou outra especiaria)

Modo de preparo:

  • Pique de qualquer jeito o morango e coloca ele na panela, em fogo baixo, com açúcar e a especiaria que você escolher;
  • Vai apertando o morango para soltar o caldo enquanto mexe delicadamente a mistura para incorporar tudo;
  • Se não estiver conseguindo ver se está dissolvendo o açúcar e o morango por causa da borbulha, tira a panela da boca do fogão até abaixar a borbulha, olha, mexe e retorna ao fogo;
  • Quando a borbulha branca abaixar, já pode acrescentar o limão a gosto – usei menos que a metade do limão porque estava bem suculento;
  • Assim que acrescentar o limão, já fica de olho porque na hora que você passar a colher na panela e conseguir ver o fundo já está bom.
  • Espere esfriar e guarde em um pote de vidro na geladeira!
Borbulha branca que não deixa ver o ponto

Obs: Como você está mexendo com calda de açúcar, cuidado para não caramelizar. Vai criar mais consistência quando você colocar na geladeira.

Essas receitas também são perfeitas para fazer no friozinho:

Banana de Pijama

Pãozinho de hotel

Me manda um abraço quentinho aí nos comentários! Se cuida e continua em casa!

2 comentários

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