Tomate fancy recheado

Quando o quilo do tomate ultrapassa os 4 reais, essa fruta vira prato principal, sim! Experimente!

Foto de perto do tomate assado e rechegado com cogumelos e tostadinho por cima
Tomate recheado com cogumelos

Você já comeu tomate recheado? A gente tem mania de comer as mesmas coisas sempre do mesmo jeito e acaba desperdiçando tanto potencial, né? 

Como toda receita desse blog, o ponto principal é a ideia e não o passo a passo. Então fique a vontade para rechear com o que preferir, só não deixe de experimentar!

Ingredientes que eu usei:

  • tomate grande
  • tofu
  • cogumelo
  • cebola roxa
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • manjericão
  • chimichurri

Como fazer:

  • corte a “tampinha” do tomate e, com uma colher, retire as partes de dentro e reserve;
  • refogue cebola, cogumelo e a parte reservada do tomate até começar a desmanchar;
  • acrescente o tofu, os temperos, experimente e reserve.

Preparando o tomate:

  • passe sal no interior do tomate com os dedos, jogue um pouco de azeite, recheie e coloque em uma forma, sem tampar, no forno pré aquecido a 210 graus;
  • deixe até o tomate começar a assar, ou seja, quando a casca começar a soltar da fruta.
Prato com arro, vagem refogada e tomate recheado com cogumelo

Obs: não precisa tampar a forma pois o tomate tem bastante líquido e o recheio também. 

Dicas de recheio: farofa molhadinha, creme de milho, creme de palmito, tofu mexido, “queijo” de batata, jaca louca, proteína de soja, legumes refogados…

Outras receitas que você pode gostar: 

Macarrão off white

Bomba de proteína – tofu mexido

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